皆様こんにちは、いつも本当にありがとうございます。
やっぱりあっという間に一月は過ぎました。
先月はホンの半月ほどの提供でしたが、季節の献立も変わります。
「2月の季節のおそばと御飯」1,350円
- きざみきつねと畑菜のお蕎麦
- 節分福豆御飯
- 鰯と冬野菜の天ぷら
○きざみきつねと畑菜のお蕎麦
節分の後の最初の牛の日に因んで、キツネの好物の「お揚げさん」のお蕎麦です。甘味の増す畑菜と一緒に炊いてみました。
○節分福豆御飯
春の筍飯の次に人気のある御飯です。
炒り福豆の甘皮を取りもう一度出汁で炊き上げた混ぜご飯です。香ばしさが身上です。
天に乗っているのは、一応鬼のパンツにしてみました。（回を重ねる度に上手くなりますので………..。^_^;）
○鰯と冬野菜の天ぷら
本来ですと鬼の嫌う頭ごと焼くところですが少し生臭さが残りますので、今回も天ぷらにしました。一口大の片口鰯ですので天つゆで小骨ごと召し上がって下さい。
以上、ひと月お付き合い下さい。
京都の寒さ、底冷えはこれからが本番です！
「福は内」と共に流感まで招き入れないように気持ちは「鬼」でいきましょう！
今月も沢山のご来店お待ちしておりますm(_ _)m