皆様こんにちは、何時もありがとうございます。
いよいよ今年も最終月となりました。
先月となんら変わらない動きなんですが師走と云うだけで、ほんとうにせわしなく感じます。体調管理も万全に大晦日まで駆け抜けたいと思います。
さて、季節の献立も替わりました。
「12月の季節のおそばと御飯」1,350円
- 牡蠣餡掛け蕎麦
- 鶏牛蒡飯
- 蕪の酢の物
○牡蠣餡掛け蕎麦
12月の定番となりました。大振りの牡蠣を使い餡掛け仕立てにしました。鰹出汁とけんかしない貝の良い出汁が出ます。芹と生姜の香りも一役かっています。
○鶏牛蒡飯
初めて提供するご飯です。鶏と牛蒡なんてテッパンの取り合わせなのにもう少し早く出せば良かったです！
旬の牛蒡は柔らかく香りも抜群です。甘辛く炊き合わせた混ぜご飯です。
○蕪の酢の物
生の小蕪の甘さを出したくて酢の物にしました。
帆立や烏賊といった海鮮と共に甘酢漬けになっています。
歯ごたえや歯触りの良いおかずです。
この組み合わせで行きたいと思います。
尚、年末の仕込みの都合上、最終週の途中までの提供となりますことご容赦下さい。
年末最後までの一月間宜しくお願い致しますm(_ _)m