皆様こんにちは、何時もありがとうございます。
とうとう最終月のご案内となりました。
今年は、あの夏の異常な暑さの記憶を引きずった形になっていましたので、あの酷暑からいきなり12月に突入した様な変わった錯覚に陥っています。
南座の顔見世興行の「まねき」も掲がった事ですので、京の師走は段々と押し詰ってきます。
何と云いましても今月は、最終日に「大晦日」が控えておりますので、何時もにも増しまして体調管理万全で、「年越しそば」に臨みたいと思います。
まぁ、クリスマスが終わった頃から慌て出すんですけどね。
さて、月替わりの献立も最終月です。
「12月の季節のおそばと御飯」1,500円
- 牡蠣の餡掛けそば
- 大根飯
- 味噌煮込み(シチュー風 )
牡蠣餡掛けそば
そばは12月の定番、牡蠣を使います。
貝ですので好き嫌い分かれますが、人気の種物です。
緑は芹がつとめて色と香りを効かせます。
天のおろし生姜で充分暖まって下さい。
大根飯
今月は蕎麦とおかずが少しどっしりしますので、ご飯でバランスをとります。
油揚げと天かすを入れた出汁で大根を炊きました。
その煮汁ごと入れた混ぜご飯です。
香りは今月も柚子に任せました。
味噌煮込み(シチュー風)
初お目見えのおかずです。
京都では珍しい八丁味噌で鶏や野菜を煮込みました。
パッと見、シチューのブラウンソースみたいなのでシチュー風って書いています。
それらしく、フランスパン？も添えてあります笑
ちょっと遊んだおかずにしてみました。流石に寒くなるでしょうから
温まる献立でいきます。
そして今月は何かとイレギュラーになって迷惑かけます事お許し下さい。
この「季節のおそばと御飯」も4週目位で休止する予定ですし、今年も「晦日蕎麦」のテイクアウトはお受け出来ません。
人手不足もありますし、店内提供の仕込みが追い付かない事情がございます。
どっちつかずでは困りますので専念したいと思います。本当にごめんなさい。
年末年始の予定はホームページで更新しますし、別紙印刷物で店内配布させて
いただきます。
最後になりましたが、今年も一年本当にありがとうございました。
来年も新しいお顔が増えて、今年のお顔ぶれがお一人様も欠ける事無く来店いただけます様願っております。
こちらの都合ばかりしか書いておりませんが、何卒ご容赦下さい。
どうぞ良い年越しをお迎えください。
