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しっぽくのあんかけです。生姜がのります。

地方によっては「おかめ」とも言います。かまぼこ、煮しいたけ、煮竹の子、玉子焼、海苔、みつ葉が入った温かい汁そば・うどんです。

玉子とじのあんかけです。「かき玉」とも言います。生姜がのります。

温かい汁そば・うどんを玉子でとじてあります。海苔とみつ葉がよい香りです。薬味ねぎを添えて。

きつねのあんかけです。甘・きざみどちらも出来ます。おろし生姜がのります。