季節到来!エメラルドグリーンの粋な奴♪|ハートランドビールHEARTLAND

ハートランドpic1

皆様こんにちは、何時もありがとうございます。
市内は葵祭も終わり、梅雨を待つ季節になってきました。まだそこまで湿度は無いものの、日中は外で少し動きますと汗ばむ気温です。

ハートランドpic1
そこで冷たい麺と共にシーズン到来となるのが、キンッ!と冷えた ” 生ビール “です(アルコール苦手!な方ゴメンナサイ(>.<)y-~)。
当店も去年同様、五月から夏期銘柄に替えてのスタンバイとなっています。
メーカーさんは同じ”キリン”ですが、今までの “一番搾り” から “ハートランド“に変更しての提供です。

この “ハートランド”、案外ご存知の方が少なくて、名前を申しますと『えっ?日本のビールなの?』『その英国ビールを一杯!』なんて言葉が返ってくる事もしばしばです。

ハートランド瓶
無理もなくて他のビールの様に缶での仕様が無く、”樽” と “瓶” だけの販売なのです(昔は缶もありました)。ですから、コンビニエンスストアやスーパーで目にする機会が少ないので知名度が上がらないのでしょうね。”瓶”の 様子も変わっていて、綺麗なエメラルドグリーンに大樹のエンボス加工が施された、正に海外のビールのそれの様です。

ハートランド生ビールサーバー
肝心のお味ですが、飲み口はとても軽くそれに合わせるように色も淡く涼しそうで、泡の切れも良くて、なんと云っても後に残る”アロマホップ”の香りがとても清々しいのです。
別に”キリン”さんの宣伝の片棒を担いでいる訳ではないのですが…。
暑い外から入って来られますと、直ぐに喉の渇きを潤してもらおうと女性にも受けの良い飲み口を選びました。
冬場は”鍋”や”鴨なんば”と云った、謂わば濃い味のメニューに合わせてビールも少し苦味のある重たい感じでの提供ですが、夏季の間は清涼感重視としました。

ハートランドpic2
“板わさ””玉子焼き”なんて蕎麦屋の定番のアテにもバッチリ合います。
是非一口、グビッ!とやってからご注文下さい。

『なんやかんや云うてるけど、お前が好きなだけやろ!?』
「はい、おっしゃる通りでございます( ̄□ ̄;)!!」

ハートランド ポップ
生ビール(ハートランド”)
中 550円
小 300円

「冷たい麺」あれこれ
 |GW 5月1日よりご提供

ささめざるうどん (夏季のみ)720円, sasame-zaru-udon

皆様こんにちは、何時もご贔屓賜りありがとうございます。
「三日見ぬ間の桜かな」。本当に季節の移り変わりは早いもので
もう五月の声を聞きますし、ゴールデンウィークにも突入です。
天気予報を視ていますと、大変暑くなりそうな大型連休の予想の様です。良い時候の期間はあっという間ですね。

そこで当店も (まぁ、毎年同じ事やっていますが…) 早々と冷製麺の段取りを始めました。
通年やっておりますお馴染みの物から、夏季だけの限定メニューまでざっと紹介したいと思います。
五月の一日から提供させていただこうと思っています。

『ざる』720円

ざる 720円 zaru-soba
ざる 720円

云わずと知れた蕎麦屋のド定番。この蕎麦を基本として、熱い種物、冷たい種物を作ります。ソバ粉は北海道産、二・八の機械打ち。喉ごしの良いところを、本山葵を溶いてスルスルとどうぞ。

『天ざる』1,860円

天ざる 1,860円, ten-zaru
天ざる 1,860円

活車海老二尾、季節の野菜の天ぷらが付いた “ざる” です。
一度食べたら、「次も!」って、必ずなる車海老の甘さは秀逸。
良質な大豆油の口中を、冷たい麺で洗い流せばいくらでも箸が進む事、お約束します。

『山かけ』1,550円

山かけ(冷) 1,550円, yamakake-soba(cold)
山かけ(冷) 1,550円

京都産の山の芋をふんだんにおろして、出汁で溶いた “とろろ “。
冷たい蕎麦にたっぷり、山の様に掛けます。
天に乗った卵黄と混ぜ合わせてズッ~っとやって下さい。
本山葵と焼き海苔の香りが鼻に抜けて、暑さも吹き飛ぶ事、請け合いです。
芋が少し残ったら白ご飯に掛けても良。

『冷やし天おろしそば』1,200円 (夏季だけメニュー)

冷やし天おろしそば 1,200円(夏季のみ), hiyashi-ten-oroshi-soba
冷やし天おろしそば 1,200円(夏季のみ)

ぶっかけ蕎麦に小海老の天ぷらとたっぷりの大根おろしが乗った夏季限定メニューの一品です。「天ざる」程も海老天は要らないって人にオススメです。
冷蕎麦と大根おろしは本当に好相性だと実感出来ますよ!

『冷やしぶっかけ』900円(夏季だけメニュー)

冷しぶっかけ 900円(夏季のみ),hiyashi-bukkake-soba(only summer time)
冷しぶっかけ 900円(夏季のみ)

実は “賄(まかな)い麺”が去年から本メニューに加わりました。「
”ざる”じゃ物足りない」し、かと云って 「”天ぷら” は重いし」って声から実現させました。ぶっかけ蕎麦の上に”焼き揚げ” 、”大葉”、 “茗荷”、”錦糸玉子”を乗せ、見た目も涼しげに仕上げました。ざっくり混ぜて薬味の香りも楽しんで下さい。

『ささめざるうどん』720円(夏季だけメニュー)

ささめざるうどん 720円(夏季のみ), sasame-zaru-udon
ささめざるうどん 720円(夏季のみ)

細打ちのざるうどんで、夏季の冷製メニューの中でも「口当たりと喉ごしは一番! 」と言える程の自信です。
冷たい”うどん”の身上である “コシ “はバッチリ残し、それでいて口当たりは絹のようにソフトです。
出汁も白醤油を使ったうどん専用の付け出汁です。腹持ちも非常に良く、大盛りにされると後で後悔するかも!

『天ささめざるうどん』1,860円(夏季だけメニュー)

天ささめざるうどん 1,800円(夏季のみ),ten-sasame-zaru-udon
天ささめざるうどん 1,800円(夏季のみ)

上記のうどんに、プリップリと甘~い 車海老の天ぷらを付けてどうぞ。

『限定・手打ちせいろ』850
円

限定 手打ちせいろ 850円

ご提供しはじめて三年目になる” 手打ちそば” です。
”ざる “と区別するために敢えて “せいろ” って付けました。
機械打ちと大きく違うところは、茹で上がる時間です。
格段に手打ちの方が短い時間で湯がけます。反対に言い換えれば非常に伸びやすいって事ですので、通年やっておりますが”手打ちせいろ” は冷たい仕様だけの提供とさせてもらっています。
お連れさんと一枚ずつ注文してもらって、機械打ち、手打ちと食べ比べしても面白いかもですね。

なにしろ、頼りない作り手が書き手ですので、あまり美味しそうに響かなかったかもしれませんが、おおまかに説明させていただきました。
暑くて食欲がおちた時にもってこいの冷たい麺。口当たり、お腹持ちも良く重宝します。
これも毎年言わせてもらっていますが、三度に一度位は熱いお出汁もすすってもらって、お腹の虫もご自愛してやって下さい。
大型連休、どうぞ気をつけてお出かけ下さい。沢山のご来店お待ちしております。
尚、連休中は休み無しの営業ですので、毎日でもどうぞ(笑)m(__)m
 
 店主

【春です!】スタッフによる桜情報です

スタッフです。久しぶりのご近所レポートです。

京都北山も春めいてきました。最近のお店の様子です。この日は「ざるそばの大盛り」や「ビール」「日本酒」などお酒もよくご注文いただきました。だんだん暖かくなって喉越しスッキリされたいお客さまも多いのでしょうか。アルコール好きのスタッフとしては、なんだかこちらまでうきうきしていきます。(笑)

かと、思いきや「鍋焼きうどん」や「鴨なんばなど」の温かいお蕎麦・おうどんも、さらに「穴子丼」などもご注文もいただきました。今の時期は冷たいものと温かい汁物が同じくらい出ている印象ですね。

大変忙しくさせていただきました。ありがとうございます。

さて、同じ日の京都府立植物園の様子です。桜はまだかいな、と言うことでご報告です。この日(3月24日)は満開とまではいきませんが、木によっては見事な花を咲かせているものもありました。多分来週いっぱいが見頃じゃないでしょうか。

夜桜のライトアップも始まります。
3月25日(日)から4月8日(日)までです。よる9時までやっていますのでお蕎麦を食べたあとに夜桜鑑賞なんていうのもおすすめです。

4月からは月替りのメニューも新しくなります。乞うご期待ください。

【髙島屋ごちそう展二日目に参加しました】

スタッフです。

本日は当店も会員の「京蕎麦二八会」が出展させていただいている京都髙島屋でのイベント「第62回京の味ごちそう展」で蕎麦を打たせていただきました。

初日も多くのご来店を頂いたようですが、今日も大変忙しくさせていただきました。

当店からは店主が参加させていただきました。

「第62回京の味ごちそう展」は2月の27日まで開催です。京蕎麦二八会各店の味が日替りで楽しめます。是非ご来場ください。