丼汁に溶いた玉子でとじるごはんです。上から生たまごの黄身とのりがのります。
具材に煮しいたけとかまぼこの細切りを使い、玉子でとじます。 上からのもみ海苔が木の葉に似たところから付いた名前です。
きざんだあぶらあげとねぎを具に玉子でとじます。山椒が一振りしてあります。
鶏もも肉を玉子でとじます。上に山椒一振りです。
揚げたての活車えび二尾がのる丼です。
国産山芋をすりおろし出汁と合わせたとろろをごはんにかけた丼です。 上には生たまごの黄身とのりがのります
明石産の焼き穴子を蒸し上げてごはんの上にのせタレをかけます。ふわりとかかった錦糸玉子が自慢です。
香の物、ふりかけを添えて。