国産そば粉石臼挽の※二・八せいろ。冷たいつけ麺です。※二・八とはそば粉八割・小麦粉二割のことです。季節により若干割合が変わります。
出汁（ダシ）の味が直にわかる、海苔一枚がのるシンプルな温かいそば・うどんです。薬味ねぎを添えて。
湯桶に浸った熱いうどんのつけ麺です。薬味ねぎ、おろし生姜、焼きあげを添えて。
活車えび二尾の天ぷらが付いた釜揚げです。
（甘）甘く煮たあげとねぎの温かい汁そば・うどんです。
（きざみ）きざんだあげとねぎの温かい汁そば・うどんです。
きつねのあんかけです。甘・きざみどちらも出来ます。おろし生姜がのります。
温かい汁そば・うどんを玉子でとじてあります。海苔とみつ葉がよい香りです。薬味ねぎを添えて。
玉子とじのあんかけです。「かき玉」とも言います。生姜がのります。
地方によっては「おかめ」とも言います。かまぼこ、煮しいたけ、煮竹の子、玉子焼、海苔、みつ葉が入った温かい汁そば・うどんです。
しっぽくのあんかけです。生姜がのります。
鶏とねぎの温かい汁そば・うどんです。粉山椒が決め手です。※“なんば”とは諸説ありますが“ねぎ”のことです。
鳥なんばの玉子とじです。
えびの天ぷら一尾とねぎの温かい汁そば・うどんです。
甘辛く煮たにしんの半身がのる温かい汁そば・うどんです。薬味ねぎと粉山椒がアクセントです。
活車えびの天ぷらが二尾入った温かい汁そば・うどんです。
えび天ぷら、かまぼこ、鶏肉、煮しいたけ、煮竹の子、みつ葉、たまごを土鍋で炊いたうどんです。
国産山芋をすりおろして、出汁と合わせたとろろを上からかけるそば・うどんです。 上に生たまごの黄身とのりがのります。
兵庫県明石産の焼き穴子を一本使い、上からみつ葉でとじる温かい汁そば・うどんです。
季節のおそばとご飯 1,500円
月替りのセットメニューです。
（冬季のみ）
国産の鴨ロースをあぶり、自家製のつくねとねぎののった温かい汁そば・うどんです。山椒一振りがアクセントです。
焼いた鴨ロースと白ねぎを入れた熱いつけ汁と、冷たいざるのつけ麺です。
（夏季のみ）
自家製麺の細打ちの冷しうどんです。薬味ねぎ、生姜を添えて。
活車えび二尾の天ぷらが付いた、ささめざるうどんです。
一口大のえびの天ぷらと大根おろしと生姜がのった
冷たいぶっかけ麺です。
