皆様こんにちは。明けてから初めての投稿でございます。
旧年中は沢山のご来店をいただきまして、誠に有難うございます。
暮れの最終日には、長い時間お待たせさせてしまったお客様も多くおられまして
ご不便をおかけした事も併せてお詫び申します。
お陰様で大きなチョンボも無く終えられました事、重ねてお礼申します。
さて、明けましたが、あっという間に今月もこんなに日を経ました。
お待たせしております、季節の献立もやっと始めさせていただきます。
今月は当店の連休を引きますと「季節のおそばと御飯」は正味6日間の提供になります。とても短い期間となりますが、その分ちょっと贅沢な食材にしてみました。
「1月の季節のおそばと御飯」1,500円
- 浅利そば
- 鰻丼
- 紅白てっぱい
浅利そば
国産浅利をたっぷり使って、貝出汁を存分に引き出した種物です。三葉の香りと好相性です。
鰻丼
鰻丼って記しましたが、だし巻き玉子を乗せてありますので正確には鰻玉丼です。
鰻蒲焼をもう一度蒸しあげて乗せてあります。横にタレ焼きと仲の良い玉子焼きを置きました。御飯とも良く合います。天は山椒必須です。
紅白てっぱい
初メニューだと思います。桂剥きした大根で、白身、赤身の刺身を巻きました。
芯の部分にてっぽう(細ネギ)を入れてありますので、てっぱいと名付けました。
脇に胡瓜、若布を配して上から辛子酢味噌を垂らしました。
天は菜の花が務めます。ちょっと酒のアテみたいなおかずですが割に食べ応えあると思います。
と、まあこんな感じでまとめてみました。お正月の月ですので紅白で縁起を担いであります。ほんの数日だけのお目見えですがご容赦下さい。
そんな訳でございまして、ありがたいことに今年になってから早、何度もお顔拝見させていただいているお客様が何組もおられます。
本年もこの様に飽きられる事無く、真面目に仕事に精進していきたいと思います。
えっ、年始の意気込みだけの話やろ？ってですか？
もうバレてますか……。
午年ですけど、牛の涎みたく細く長く商っていきますので今年も一年どうぞご贔屓賜りますよう、宜しくお願い致します。
追記
21日(水)〜23(金)迄連休致します。
