Author: 北山権兵衛 Kitayama-Gonbe

玉子とじのあんかけです。「かき玉」とも言います。生姜がのります。

温かい汁そば・うどんを玉子でとじてあります。海苔とみつ葉がよい香りです。薬味ねぎを添えて。

きつねのあんかけです。甘・きざみどちらも出来ます。おろし生姜がのります。

（甘）甘く煮たあげとねぎの温かい汁そば・うどんです。
（きざみ）きざんだあげとねぎの温かい汁そば・うどんです。

活車えび二尾の天ぷらが付いた釜揚げです。