皆様こんにちは、何時もありがとうございます。
今季はなかなか雨の少ない梅雨のような気がしますし例年と比べますと、ずいぶんと朝晩の気温も過ごしやすいです。
先が思いやられそうですが(^-^;)
それでもちゃんと、蝉は鳴き始めましたし、祇園祭の鉾建ても日程をむかえました。
当、北山の方は、さほどお祭り気分ではないのですが、しっかりと京都の夏を感じております。
という訳で今年も今日から始めます！
「鱧(ﾊﾓ)丼」1860円 (小)930円
です。
京都では、祇園祭の魚とされているほど時期を重んじた献立です。
鱧は梅雨の雨水を飲んで美味しくなり、夏を乗り切るための滋養の食べ物なのです。
照り焼きに焼き上げた鱧を再び蒸し上げてお出しします。
糸に切った錦糸玉子の座布団の上に乗せて、自慢の丼出汁を掛けてあります。
薬味は茗荷（みょうが）と大葉がサッパリ感をお手伝いします。
蒸し立てアツアツをどうぞ！
一応、8月イッパイの提供を予定しております。
数に限りがございますが、他のメニュー同様ご贔屓お願いしますm(_ _)m