カテゴリー: お知らせ

皆さま初めまして。蕎麦 北山権兵衛店主、”味舌 秀人”と申します。
1968年生まれの申歳です。
この度”北山権兵衛ホームページ”を新設しましたので 自己紹介を兼ねてご挨拶させて頂きます。

“味舌” (ました)と読みます。飲食店にはもってこいの嘘みたいな名字ですが本名です(笑)。

どうも現在の大阪摂津市が発祥の様で味舌藩も存在したみたいです。でも”味”には”ま”の訓読み表記がありませんので、ご先祖様が”み”と”ま”を間違えてお役所に届けたのじゃないかと思っています。 子供の頃はよくからかわれましたが、今じゃすごく重宝する名前だと自負しています。

京都北山周辺の季節行事や食材、料理の事、調理場の息遣い、お客様とのやりとり等々、思い付くままに書いていこうと思います。 読まれて「おっ、美味そうや！一度食べに行こか♪」って思っていただければ幸いです。 決して”味がうとい舌”にならないよう、日々精進して参ります。 蕎麦・うどん同様細く長いお付き合い、宜しくお願い致します。