そば 北山権兵衛 Kitayama-Gonbe| Kyoto,Soba,Udon,Donburi

皆様、いつもありがとうございます。
大型連休の営業日時および時間の変更のお知らせです。

期間：4/29〜5/8(※5/5は木曜日営業いたします)
営業時間 :11:00 – 20:00
（但し14:30〜17:00は仕込みのため休業）

皆様のお越しをお待ち申し上げております。

皆様こんにちは、何時もありがとうございます。
ご近所さんのお庭の桜ももう、満開近しといったところでしょうか。
ウグイスとまではいきませんが、メジロの緑が所々見え隠れ、なんとも暖かそうな春の景色です。
このところの陽気でお出掛けし易いのか、店の方もまんえん防止措置が解除になり少しずつですがお客さんの足も増えてきている様に思います。

さあ、月変わりです！季節の献立も新しくなります。

2022年「4月の季節のおそばとご飯」1,450円

• 若筍蕎麦
• 桜海老天丼
• ふきと魚介の酢の物

春の食材ばかりで献立ました。

○若筍蕎麦

去年同様、筍は蕎麦で仕立てました。
最高の相棒、若布と共に熱々の種物でお召し上がりください。
天には一足早く木の芽の香りです。

○桜海老天丼

これも定番となりましたが、今年も駿河湾産直の生桜海老と三つ葉のかき揚げ天丼です。
シャクシャクと歯触りが小気味良い天ぷらです。
えんどう豆の緑を上に置きました。

○ふきと魚介の酢の物

ふきの淡い緑が春先にはもってこいです。
ホタルイカ、帆立貝、酢締め魚がしっかり脇を固めます。
両者を土佐酢が上手にまとめます。
桜の花も色と香りで参加します。

其所そこで、夜桜ライトアップ演出があります。
見物のそぞろ歩きの行き帰りにお立ち寄り下さい。
どうぞひと月宜しくお願い致します。

皆様こんにちは、何時もありがとうございます。
往来に面した庭木の新芽も綻び始めて、ようやくはんなりした季節に
移っていくのだと感じていますが、依然としてウィルスとの戦いの収束は
見えず、あろう事か今度は人為的な紛争や殺戮のトップニュースの毎日に
とても春の陽気な挨拶は出来そうにありません。
何方とも収束を願うばかりです。

3月です、季節の献立も一新です。

2022年「3月の季節のおそばとご飯」1,450円

• 蛤蕎麦
• 蛸飯
• 新玉ねぎと鶏胸肉の南蛮漬け

今年は虫偏の献立が二つもエントリーしました(笑)

○蛤蕎麦

3月と云えば桃の節句。お雛様の貝合わせに因んで蛤を使いました。見た目だけじゃなく良い出汁が溶け出します。今年は柔らかい新キャベツの布団の上にのせて菜の花にも蝶々が寄って来ています。

○蛸飯

冬が旬な真蛸ですが湯がきますと桃色になりますので此方も節句に因んで混ぜご飯にしました。歯触りが変わる様に細目大根も一緒に入っています。
天に三つ葉の色と香りです。

○新玉ねぎと鶏胸肉の南蛮漬け

甘くて柔らかい新玉ねぎを、生で食べて欲しくてサラダ仕立てになっています。朝引きの鶏胸肉はパサ付かず、
とてもしっとり甘酢と絡みます。玉ねぎはポン酢味がついています。
天はスナップエンドウの緑です。

とこんな感じです。

春めいてきたら遠出もしたくなるのになかなか歯痒いです。
せめてこの措置が解除になるのを期待して3月もひと月
どうぞ宜しくお願い致します。