Author: 北山権兵衛 Kitayama-Gonbe

自家製麺の細打ちの冷しうどんです。薬味ねぎ、生姜を添えて。

皆様こんにちは、毎度ありがとうございます。
本日、憲法記念日、良いお天気の京都北山です。

又、告知です。
営業終了時刻の変更です。
緊急事態宣言解除になるまで、少しだけ前倒しして
11時〜19時半の営業時間とさせていただきます。
尚、土日祝祭日は14時半〜17時まで中休みです。

何度も変更してご迷惑掛けますが、やはり夜のお出掛けは見込めませんね。
アルコールの提供出来ない事も併せてご理解下さい。
ビアサーバーも出番無しでとても寂しそうです^^;

今日も最後まで宜しくお願い致しますm(__)m

皆様こんにちは、何時もありがとうございます。
良いお天気の週末なんですが、明日から京都も三度緊急事態宣言が出されます。
去年となんら変わっていない状況に辟易致します。
要請に伴いましてこの期間、お酒類の提供無しで営業致します。
お客様の足の運びもどうなるか予想出来ませんので
営業時間等に変更ありましたら随時お知らせいたします。
今のところは従来通り

午前11時から午後7時45分L.O.
8時閉店です。

外出も自粛を強いられていますので、今まで同様テイクアウトのご用命も承ります。
MKタクシーさんの宅配もこの宣言下は、市内110円で配達していただけますのでご利用下さい。

店内もスタッフも、今まで以上に感染防止対策、徹底して参りますので
お客様も何卒、ご協力ご理解下さい。

皆様こんにちは、いつもありがとうございます。
「行く」、「逃げる」、「去る」とは本当にいい得て妙だと思います。
早々と月替わりです。桜の開花もとても早くて、この調子だと新芽の入学式になりそうです。
世の中も少しずつ変わってきてはいるのでしょうけど、飲食店におきましても経済活動と感染予防の板挟みで、希望の新芽は遠そうです。
さて、4月です。季節の献立も一新です。

2021　4月の季節のおそばとご飯」1,450円

• 若筍そば
• 桜海老のかき揚げ丼
• 鳥わさ

です。

○若筍そば

竹の子の献立としましては定番の若筍。
海と山の幸の出合いものの中でも秀逸の組み合わせだと思います。
物集特産の朝採り筍を湯がき、クタクタに煮た鳴門若布と一緒に出汁に浸けてあります。
磯の香りと、少し灰汁のある春野菜が鰹出汁の力を借りてドッキングです。
天にはお決まりの木の芽の香りです。

○桜海老のかき揚げ丼

今年も駿河湾から直送です。好評の天ぷらで召し上がっていただきます。
芳ばしい海老の香りと、サクサクと音まで美味しいかき揚げです。日によって変わりますが、小柱やホタテの魚介も参戦します。緑は三つ葉。全体をひき締める香りです。
お申しつけいただければ、単品でもお受けしようと思っています。

○鳥わさ

鳥の笹身を使います。湯引きしておりますが中心は生身です。ですので好みが分かれると思いますが、とても新鮮な“かしわ”です。
朝引きの朝湯引き、どうしてもこのモチモチ食感を味わっていただきたくて敢えてこの仕様の提供にしました。
鳥の身を山葵と和えるから「鳥わさ」。長芋短冊とアスパラも応援に来て色、歯触りを担当しています。揉み海苔の香りが必須です。
(まな板、包丁の衛生面は充分気をつけて調理します)

こんな感じです。今年は通例を外して蕎麦と御飯の食材を入れ替えてみました。
秋同様、春の食材も使い勝手が良い物ばかりです。
今月も気に入っていただけると嬉しいです。

暖かくなってきましたので、換気の為の窓の開閉もし易くなりました。
より一層の感染防止対策に努めます。
ひと月宜しくお願い致しますm(_ _)m

追伸としまして、迷惑をお掛けしております当店駐車場の件ですが近隣に見つかりました。これから簡単な整地と区分けを行いますので中旬にはご案内出来ると思います。追って場所の明記もアップしますのでもう暫くご辛抱下さい。