Category: お知らせ

皆様こんにちは、何時もありがとうございます。
今年も残すところ後2ヶ月となりまして…って…。
ご挨拶が可笑しくない暦運びとなりました。
ついこの間迄、あんなに暑くて猛暑日更新！なんてニュースを聞いていましたのに、ホント嫌になる速さですね。
とは云いましても、僕は一年を通して一番好きな月なんです。

11月1日を「すしの日」なんて云いまして、これにも諸説あるらしくて、歌舞伎の演目「義経千本桜」の三段目「鮓屋」に因んでの説や、11月が新米の季節であり種になる魚の脂が乗ってきて海や山の幸が美味しくなってくる時期だからと、なかなか理に適った制定だと思います。

そんな美味しい11月です！季節の献立も一新します。

一色だけ豆腐の白を使いました。
中身はちょっと変わっていて、さつま芋、麩、干柿です。
上手にまとまってると思います。

こんな感じです。

秋ど真ん中ですので暖色でまとめてみました。
前述しましたが、食材選びや調達がとても楽しい季節です。

もう一つ、大事な「新そば」の時期でもありますので
11月1日は「鮓と蕎麦の日」とまとめても良いかもしれませんね。
今年はあの夏の暑さで、野菜の成長不足や食材の軒並の高騰って云う“かせ”がありますが、出来るだけ旬の食材を美味しく食べていただこうと努力しますので、寒い中お洋服の重ね着の枚数を増やしますがどうぞお出掛け下さい。

今月もひと月どうぞ宜しくお願い致します。

皆様こんにちは、いつもありがとうございます。
毎回、枕が気温の話ばかりで甚だ嫌気がさしますが、彼岸も過ぎたのにまだエアーコンディショナーの世話になる日が続いています。
流石に朝晩だけは過ごし易くなってきて、調理場での仕込み作業も随分と楽になってきました。食材も、真夏のそれからは少しずつ移行して色も暖色系になってきました。
昨今恐い食中毒のニュースもありましたので、当店ももう少し涼しくなってきてからテイクアウトを再開しようと思っています。

さて、月替わりです。早いものでもう10月(神無月)です。ちょっとビックリです
季節の献立も準じます。

シャキシャキ食感と柑橘の酸っぱさ、柿の甘さが合わさった秋の定番のおかずです。新蕎麦の時期ですので塗の器の模様は、蕎麦の葉の図柄があしらってあります。

こんな感じです。

10月から4500品目の食品が値上げで、家計の負担がますます重くなるって新聞の一面に掲載されていましたが、ホントそれこそ神も仏も無いものかって思いますよね。

冒頭に“枕”って言葉を使いましたので久し振りに、落語のサゲを真似て締めてみたいと思います。
え〜、10月と掛けまして得度仕立てのお坊さんと解きます。その心は
　　　　　『双方に神(髪)は無い』と(汗)

昨今の物価高騰には神様にすがりたいものですけどね。
今月もひと月宜しくお願い致します。

追記としまして
10月1日から冬季メニューに変わります。“鴨”の登場です。
併せて宜しくお願い致します。