「手打ち蕎麦が新蕎麦になりました!」

皆様こんにちは、何時もありがとうございます。
折角の三連休ですのに雨模様となり、残念です。
気温も随分と下がってきて、初秋の趣きです。

さて、当店の蕎麦粉も未だ手打ち用の粉だけですが「新蕎麦」になり、打ち始めております。
北海道美瑛産の石臼引き。

粉屋さんに言わせると今年も天候不順で、あまり芳しくないとの事でしたが
なかなかどうして、色香り粘り、甘さも上々に思いました。

今年は蕎麦粉が一番最初に”新”がつきました。
後は機械打ち用の粉と、米が”新”となって美味しい秋到来です。

店では「手打ちせいろ」950円と注文いただければ
召し上がっていただけます。
なにぶん数が限定ですので、売り切れの際はご容赦下さい。

ちょっとお知らせでした。
お越しをお待ちしております。

「月替わりの献立-10月の季節のおそばとご飯-」 Monthly menu Oct.2022

季節のお蕎麦とご飯2022年10月

皆様こんにちは、何時もありがとうございます。
どうもお待たせして申し訳ありませんでした。
一週間遅れで始めさせてもらいます。

2022年「10月の季節のおそばとご飯」1,450円

季節のお蕎麦とご飯2022年10月

  • 蓮根餅の餡掛け蕎麦
  • 栗ご飯
  • 柿なます

です。

○蓮根餅の餡掛け蕎麦

新蓮根を使って餅にしてみました。
すりおろした蓮根に細かく砕いたそれ、ハンペンと片栗粉で混ぜ合わせ海老と三度豆を合わせて揚げてあります。それを蕎麦の具材とし、上から薄いキノコ餡掛けにしました。
天に針柚で秋の香りです。

○栗ご飯

10月の定番ご飯です。
細かく蒸し上げた栗の混ぜご飯です。
天に新銀杏の色を添えてあります。
 

○柿なます

此方も秋のお決まりみたいなものです。
柿、大根、人参、胡瓜の定番なますです。
酸味は柑橘類だけで、醤油、砂糖で合わせた胡麻風味です。

 

出遅れてしまってすいませんでした。
やっと涼しくなってきて、仕事も調理もし易くなってきました。
食材も順々に美味しくなってくる季節です。
今年は手打ち用の蕎麦粉が一番に” 新” になりました。
併せてご賞味ください。
 
今月も沢山のご来店お待ちしております。

 

 

 

「冬季メニューの提供始めます」

鴨せいろ

皆様こんにちは、毎度ありがとうございます。
朝晩、少し過ごし易くなってきました。まだ30度の気温予報もありますが
真夏のそれとは異なり、湿度がありませんので助かります。

月変わりとなりますので夏の冷やしメニューは今期終了としまして
10月1日から冬季メニューと交替となります。

鴨せいろ
鴨せいろ

鴨なんば
鴨なんば

先述しました様に、「季節のおそばと御飯」は一週間遅れての提供とさせていただく事ご了承下さい。
寒暖差で調子を崩されません様に、お身体ご自愛下さい。
沢山のご来店お待ちしております。

「お知らせ」

皆様こんにちは、何時もありがとうございます。

この度は一週間余りの休業、
大変迷惑をお掛けして申し訳ありませんでした。
身内に不幸がありまして、長らくとりこんでおりました。
その関係と、仕込みの都合で
9月いっぱいは「季節のおそばと御飯」の提供を
お休みさせていただきます。
10月の新献立も7日頃から始めようと予定していますので
勝手申しますが、ご理解下さい。

それともう一つ、当店東横のマンション建設工事が進んできていますので
当店駐車場への北行き一方通行の道が、工事車両等で通行止めになる日が
何度か予定されています。その都度警備の人やガードマンの誘導を約束していますので此方も随分と不便をお掛けしますが、指示通り駐車場へ向かって下さい。
(迂回も余儀なくされるかもしれません)

以上2点のお願いです。
少しイレギュラーになります事、ご容赦願います。
ご来店お待ちしております。

営業再開のお知らせ

お客様各位

北山権兵衛をご愛顧いただき誠にありがとうございます。
休業しておりました当店は、
9月26日より営業を再開いたします。
休業期間中はご迷惑をおかけいたしましたが、
今後もご愛顧のほどよろしくお願いいたします。

皆様のご来店をスタッフ一同心よりお待ちしております。

店主