冬季メニューの登場です!

鴨なんば_

皆様何時もありがとうございます。
冬季メニューの登場です!
夏季メニューと交替での提供です。

「鴨なんば」 1,500円(冬季のみ)

○鴨なんば 1,500円

「鴨せいろ」 1,500円(冬季のみ)

○鴨せいろ 1500円

10月1日から始めております。
通年やって欲しい、とのお声も頂戴しておりますし鴨の流通も一年中ある昨今ですが、そこは敢えて季節感を重視させてもらって、冬季メニューとさせていただいてます。

今年から自家製の”つくね”を湯がきボールから揚げボールにしてみました。
割と芳ばしく召し上がっていただけると思います。
これから春先までのご提供です。
沢山の注文お待ちしておりますm(_ _)m

10月の”季節のお蕎麦と御飯” 1,350円| 月替りランチ お弁当

「季節のお蕎麦と御飯」1,350円
皆様こんにちは、毎度ありがとうございます。
彼岸も済み、またしてもの大型台風24号とともに10月になりました。食欲の秋、実りの秋といいたいところですが、今年は少し違います。酷夏と台風の爪痕で、例年通りの食材の流通がままならずお客様に迷惑お掛けしますことご了承下さい。
さて、10月の献立に一新です。

「10月の季節のおそばと御飯」

「季節のおそばと御飯」1,350円
「季節のおそばと御飯」1,350円

●カニけいらん(玉子とじの餡掛け)
●栗御飯
●柿なます

●カニけいらんそば

秋の定番食材ばかりですが、今回はそばだけは変えてみました。
割に皆さん餡掛けがお好きな様で、あの猛暑の夏でさえもたくさん出ました。北海道のズワイガニを取り寄せましてカニ玉餡掛けにしてみました
和風”芙蓉蟹”蕎麦といったところでしょうか。天に白髪葱で完成です。

●栗御飯

京丹波産の栗を使った”栗御飯”です。
この食材も前回、今回の台風の影響で毎回の入荷が望めるか少し不安です。
去年は「私のには栗が入ってませんでした!」と真顔で仰られたお客様が居られましたが、飯粒と同じくらいの大きさに細かくしての混ぜ御飯にしています。栗ゴロゴロではありませんので悪しからず(笑)

●柿なます

これも秋の人気の一品です。
去年から青パパイヤの千切りも参戦しています。それぞれ違った歯ごたえ、歯触りがを感じとれると思いますので胡麻と柑橘類の酸味でお召し上がりください。
柿の葉
他にも「鴨なんば」、「鴨せいろ」と冬季メニューも加わります。
追ってお知らせいたしますのでお待ち下さい。
今月もこの献立でひと月お付き合い下さい。
宜しくお願い致しますm(_ _)m

 

「焼鳥」お持ち帰り用はじめます

お持ち帰り用焼き鳥2,.200円

お持ち帰り用焼き鳥2,.200円

皆様何時もありがとうございます。
今日はお持ち帰り商品の宣伝させてください。
メニューには店売りしか載せていませんが、以前からご存じのお客様には
好評いただいております、「お持ち帰り用の焼鳥」2,200円です。
いわば、裏メニュー的な形での提供となっておりましたがこの度、全面的に周知していただこうと写真も一新しました。

まぁ店内でお召し上がりの、焼きたてのおいしさそのままとはいきませんが、冷めてもおいしいとのお声頂戴しています。
食欲の秋!ぜひ一度お試しくださいm(_ _)m

「当店の強い味方!販促・広報担当!!」

皆様こんにちは。何時もありがとうございます。
何時もなら、簡単な時候のごあいさつで始まる冒頭でございますがとてもそうはいかない様な天変地異が次々に起こったひと月でした。
被災された方、お知り合いに居られてご心配な方、併せてお見舞い申し上げます。

当方にも大なり小なり、そば粉や他の食材に影響が出て来る秋になりそうです。
「新そば」も例年通りの収穫とは程遠い様に聞いております。
状況は順次ブログにてお知らせしようと思います。

さて、本日は宣伝も兼ねて紹介したい人が居まして、そのお話です。
最後までお付き合い下さい。

友人を介して知り合ってもう5年たちますが、当店の広報全般をお願いしている
”宇井さん”です!
このブログで僕の他に、冒頭に「スタッフです!」と書いてくれているのが彼です。

当時(まぁ、今でもですけど…)インターネットにまるで疎い僕にネット環境を構築してくれて、手頃に店のホームページも作ってくれて販売促進につながる作業を、それこそ一から十まで手解き受けました。
写真家でもあるので、当店の美味しそうな写真や画像は九割方、彼の仕事です。
個人で仕事されてるので、こちらのスケジュール優先で日程調整のストレスがないのも魅力の一つです。とても僕と同い年とは思えないフットワークの軽さです。

そんな彼が、僕のように何から始めて良いか分からない、でもネットを使って販促を考えている事業主の方に一から教える、ネット広報の手助けの仕事を提案しています。
彼が作ったパッケージ商品がありますのでリンクをはっておきます。

初心者向け|ネット広報は自社ホームページのブログ更新とGoogle登録が基本です|

当店も最初はFacebookに個人とともに店のアカウントを持ち、日々、料理画像や店の行事、調理場からの新鮮映像などを発信していました。
今はホームページを用いてこのブログによる動き重視としています。検索サイトの活用やSNSをうまく利用できる様になりました。
あと、店のメニューやポップ、名刺、フライヤー、看板に至るまで実にデジタル、アナログともにお世話になっています。

ホントにフットワークが軽いのです。
このブログを読んでいただいてる方の中にも
「ちょっと興味ある!とか、そやけどやり方分からへん!」っていうのであれば力になってくれると思いますよ。直接でも当店にでもお声掛け下さい。
良い結果になること請け合います。

先述しました様に、例年の秋の味覚とはいきそうにありませんがその中でもちゃんと確立した物は、バンバン美味しそうに撮ってあげていきたいと思います。

今日はちょっと毛色の違った投稿となりましたが、今後とも二人の共作
長い目で見ていただきます様、お願いいたしますm(_ _)m